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作者： 与爱共舞 与癌共舞订阅号
很多癌症患者都经历过化疗。化疗是利用化学治疗药物杀灭肿瘤细胞，并且化疗是通过血液把化疗药物输送到全身的各个地方，产生药物作用，在经过化疗之后人体都会产生很大的不良反应。所以正确的饮食指导对于患者来说尤为重要。
那么在肿瘤术后、化疗期间究竟怎么吃呢？ 抗癌，从吃好做起！ 小编为你奉上适合肿瘤患者的食谱↓
清流食 1、稀藕粉——做法： ① 藕粉用凉白开冲化 ② 再加入开水，打均匀 ③ 如有颗粒，可拿厨用不锈钢筛子过滤
清流质饮食是为了患者对术后或化疗期间膳食的适应，是一种限制较严的流质膳食，膳食中不含产气食物，在结肠中残留的残渣应最少，故比一般流质膳食更为清淡。
使用清流质膳食可提供部分液体和电解质以及少量热量，可防止患者脱水。且每次进食量不宜过多。 浓流食
2、水果奶昔——做法： ① 火龙果榨汁后过滤 ② 将火龙果汁与杏仁粉、酸奶混合 ③用手持果汁搅拌杯搅拌均匀，倒入碗中，撒上可可粉混合食用
浓流食可用吸管吸吮，以无渣较稠食物为宜。鸡蛋薄面糊、较稠的藕粉、奶粉冲麦乳精、牛奶等均可食。摘自《营养师必读》第二版223页浓流食——蔡东联 半流食
三、三鲜小馄饨——做法： ① 将面粉做成薄馄饨皮，猪肉虾仁打成泥，做成馄饨 ② 鸡蛋摊成薄皮切成丝，和青菜一起撒在馄饨汤中，调味食用
半流食介于软食与流质饮食之间，呈半流体状态，使之易咀嚼吞咽、消化吸收。是一种比较稀的粥状食物，易咀嚼和消化，介于软饭和流质间的膳食，比较稀软,含膳食纤维少，易咀嚼、吞咽和消化。摘自《肿瘤营养学》——石汉平 软食
四、芝士焗桂鱼——做法： ① 桂鱼去刺的净肉用盐稍微腌渍一下 ② 在锅中用黄油两面稍煎后撒上马苏里拉奶酪丝 ③ 用小烤箱温度180℃稍微焗3~5分钟
软食是质软、容易咀嚼和吞咽，比普食易消化的膳食。少用含膳食纤维和动物肌纤维多的食物，或切碎煮烂后食用。
不宜选用：油炸及过分油腻的食品、含纤维素较多的蔬菜，如芹菜、韭菜、空心菜、蚕豆、生萝卜、糙米、全麦面制品、干豆类以及辛辣气味浓烈的调味品,如辣椒、咖喱粉和芥末等。摘自《肿瘤营养学》——石汉平 普食
五、菜胆菌菇汆鱼丸做法： ①去皮去刺的鲜鱼肉用搅拌机打成泥 ②加盐、姜汁、蛋清和清水打成茸， ③在鸡汤中汆丸子，汤中放入香菇丁和小油菜心，调味。
普食是和健康人平时饮食内容基本相同的膳食，必须营养充足，各种营养成分能满足肿瘤患者的需要,能使患者达到营养平衡，同时其色、香、味、形需多样化，美味可口。还要考虑患者的特点，尽量少用不易消化且具有刺激性和容易胀气的、过分油腻的食物，如干豆类及过于辛辣和气味过于浓烈的调味品等。 看完以上食谱你是不是想立刻做给肿瘤患者吃？同时希望获取更多专业美味的食谱。为了帮助肿瘤患者解决吃什么、怎么吃的问题，国家癌症中心、中国医学科学院肿瘤医院联合诸多业界权威机构发起了【华膳杯肿瘤患者营养食谱大赛】，向全社会范围内的肿瘤专家及关心肿瘤患者的普通大众征集肿瘤食谱。
如果你想让更多的患者吃到营养的美味食物或者想找到更多的健康食谱，那么就赶紧扫描下方二维码，跟上石汉平、丛明华等专家一起帮助肿瘤患者来抗癌！
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